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Fisch & Meeresfrüchte, Ratgeber von Rolf Straubinger, Philipp Sedlacek
Raffinierte Fischrezepte für Gourmets. Das Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch von Rolf Straubinger, Gewinner des Bocuse d'Or als bester Fischkoch der Welt. Über 70 Rezepte: von kalten Aufstrichen über Fischsuppen und Bowls bis hin zu Fisch vom Grill. Mit kreativen Twists: Fisch-Tajine mit Süsskartoffeln und Salzzitronen, Büsumer Krabben mit Orange und Quinoa, Bachforelle im Kräuterflädle. Professionell zubereitet: Filetieren, Fond ansetzen, Sushi zubereiten – Küchen-Basics Schritt für Schritt. Rolf Straubingers Standardwerk der modernen Fischküche. Seine grosse Liebe gilt dem Fisch: Rolf Straubinger, 1997 beim legendären Wettbewerb Bocuse d'Or als bester Fischkoch der Welt ausgezeichnet, legt ein Fischkochbuch vor, das Massstäbe setzt. Das beeindruckende Spektrum exzellenter Rezepte reicht von raffinierten Kreationen mit kaltem Fisch und Meeresfrüchten bis zu Gerichten aus dem Ofen und vom Grill, von Suppen, Pasta und Paella bis zur gehobenen Küche. Ob traditionell oder modern: Immer ist es Straubingers spezieller Twist, der begeistert. Eine umfangreiche Warenkunde mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit sowie präzise Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Küchen- und Gartechniken machen dieses Buch zu einem Standardwerk, das Kreativität, Wissen und Handwerk auf höchstem Niveau vereint. Das Standardwerk der modernen Fischküche: über 80 exzellente Rezepte, Grundlagen und Profiwissen von Sternekoch Rolf Straubinger.
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Eva seltzsiphon rostfrei 1,0l evaDer Soda Syphon überzeugt mit einem 1 L Füllvolumen und einem robusten Edelstahl 18/10 Flaschenkörper. Ein Messrohr sorgt für Überfüllsicherung, während der ergonomische Kapselhalter eine sichere Handhabung ermöglicht. Pro Füllung wird nur eine Sodakapsel benötigt.54,69 €*Versand: 6,99 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Eva Rosenstiel - Elfenbeinturm, Sachbücher von Eva Rosenstiel, Eva Teuber Rosenstiel
De: Die Freiburger Malerin Eva Rosenstiel setzt sich in ihrem neuen Künstlerbuch mit dem Atelier als gegenständlichem, spirituellem und totalem Rückzugsort für die Entstehungsbedingungen von Kunst auseinander. Die im St. Märgener Elfenbeinturm entstandenen Bilder und Installationen nehmen die Spuren auf, die der Raum als Gehäuse aus Gemäuer, Inventar, verdichteter und stillgestellter Zeit, Licht und Ausblick bereithält, und verdichten sie zum künstlerischen Arbeitsmaterial. Die Spuren dieses Elfenbeinturms, der bis vor einigen Jahren über Jahrzehnte hinweg das Atelier des Malers Peter Dreher (1932–2020) war, reflektiert Eva Rosenstiel beispielsweise in der malerischen Umsetzung einer im Haus gefundenen Palette des früheren Nutzers. Das Raster des charakteristischen Sprossenfensters tritt in Beziehung mit einem Puzzle aus Landschaftsbildern der Vorbewohner (Künstler) des Hauses, holt als Bodeninstallation aus Spiegelkacheln die Aussenwelt in die Innenwelt, fokussiert mit Buttermilch geweisst die Versenkung in den Innenraum und auf die Dinge und reflektiert in geöffnetem Zustand als malerisches Bildsujet in Serie den Horizont der vor dem Fenster liegenden Schwarzwaldhügel. Eva Rosenstiels Künstlerbuch besteht aus zwei Teilen: einem losen, in Leporellomanier ineinandergesteckten 120-seitigen Teil und einem Beilageheft, welches die Texte und einige Werkserien zeigt, mit zwei umfangreichen Essays, die in das Werk Eva Rosenstiels und den Elfenbeinturm als Ort einführen, von den Autoren Dietrich Roeschmann und Dirk Teuber. Eva Rosenstiel, 1951 in Hüfingen geboren, lebt und arbeitet in Freiburg und St. Märgen.
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Fisch & Meeresfrüchte, Ratgeber von Rolf Straubinger, Philipp SedlacekRaffinierte Fischrezepte für Gourmets. Das Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch von Rolf Straubinger, Gewinner des Bocuse d'Or als bester Fischkoch der Welt. Über 70 Rezepte: von kalten Aufstrichen über Fischsuppen und Bowls bis hin zu Fisch vom Grill. Mit kreativen Twists: Fisch-Tajine mit Süsskartoffeln und Salzzitronen, Büsumer Krabben mit Orange und Quinoa, Bachforelle im Kräuterflädle. Professionell zubereitet: Filetieren, Fond ansetzen, Sushi zubereiten – Küchen-Basics Schritt für Schritt. Rolf Straubingers Standardwerk der modernen Fischküche. Seine grosse Liebe gilt dem Fisch: Rolf Straubinger, 1997 beim legendären Wettbewerb Bocuse d'Or als bester Fischkoch der Welt ausgezeichnet, legt ein Fischkochbuch vor, das Massstäbe setzt. Das beeindruckende Spektrum exzellenter Rezepte reicht von raffinierten Kreationen mit kaltem Fisch und Meeresfrüchten bis zu Gerichten aus dem Ofen und vom Grill, von Suppen, Pasta und Paella bis zur gehobenen Küche. Ob traditionell oder modern: Immer ist es Straubingers spezieller Twist, der begeistert. Eine umfangreiche Warenkunde mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit sowie präzise Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Küchen- und Gartechniken machen dieses Buch zu einem Standardwerk, das Kreativität, Wissen und Handwerk auf höchstem Niveau vereint. Das Standardwerk der modernen Fischküche: über 80 exzellente Rezepte, Grundlagen und Profiwissen von Sternekoch Rolf Straubinger.50,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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